Back to the roots – Haltbarmachen wie zu Omas Zeiten!

Fermentieren ist eine traditionelle Methode zur Haltbarmachung von Gemüse und Obst bei der Mikroorganismen – meist Milchsäurebakterien, aber auch Essigsäurebakterien und Hefen zum Einsatz kommen.

Bitte mitbringen:

• Schürze
• Messer
• Hobel
• leere Gläser (z.B. Essiggurkengläser ca. 670ml)
• Kursgebühr (15€ und etwas mehr für Lebensmittel /Kursgebühr für Nichtmitglieder: +5 €)
• ggf. beliebige Lebensmittel mit denen ihr das Fermentieren ausprobieren wollt. (Karotten, Kraut und Salz sind vorhanden)